Как быстро очистить окуня

Как быстро очистить окуня

Сложность: Легко
Время: 5 минут

У окуня вкусное плотное мясо и жёсткая чешуя. Удалить её достаточно трудно, но можно снять вместе с кожицей, очистив рыбу до филе. Как это сделать, в материале ниже.

Нам понадобится Нож Разделочная доска Перчатки

Шаг 1 из 7

Перед обработкой рыбу нужно немного подморозить. Так она легче очищается. Чтобы рукам было не так холодно, используем резиновые перчатки.

Как быстро очистить окуня #1

Шаг 2 из 7

Для начала, отрезаем голову.

Как быстро очистить окуня #2

Шаг 3 из 7

Теперь удаляем спинной плавник от хвоста к голове.

Как быстро очистить окуня #3

Шаг 4 из 7

Так же отрезаем нижние плавники, захватывая полоску кожицы на брюшке.

Как быстро очистить окуня #4

Шаг 5 из 7

Поддеваем край кожи в головном отделе и снимаем её, как чулок.

Как быстро очистить окуня #5

Шаг 6 из 7

Удаляем внутренности. Так как рыба заморожена, то этот процесс не будет особо грязным.

Как быстро очистить окуня #6

Шаг 7 из 7

Таким образом, получаем чистое филе окуня на хребте для последующей тепловой обработки. Быстро и просто!

Как быстро очистить окуня #7 Видео