Простой рецепт домашнего сыра из молока

Простой рецепт домашнего сыра из молока

Сложность: Легко
Время: 40 минут
Расходы: 300 рублей

Этот рецепт по достоинству оценят любители сыра. Его прелесть в том, что при минимальных усилиях и в короткие сроки, можно приготовить настоящий, нежный сыр, без всяческих вредных добавок и консервантов.

Он понравится и взрослым и детям, тем более, что вкус его можно корректировать, в зависимости от ваших пожеланий.

Инструменты: Кастрюля Тарелка Лопатка или ложка для перемешивания Марля Вилка Форма для сыра Ингредиенты Молоко 2,5% 1л Творог 5-9% 1кг Масло сливочное 100гр Яйцо 1шт Сода 1ч.л. Соль 1ч.л.

Из такого количества ингредиентов получается около 650гр сыра, похожего по вкусу на российский. Использовать можно, как домашние продукты, так и магазинные. Кастрюлю лучше брать с толстым дном, либо можно варить на водяной бане.

Шаг 1 из 12

Выливаем молоко в кастрюльку.

Простой рецепт домашнего сыра из молока #1

Шаг 2 из 12

Туда же выкладываем творог и ставим на маленький огонь.

Простой рецепт домашнего сыра из молока #2

Шаг 3 из 12

Через минут 10, когда отделится сыворотка, кастрюльку снимаем с конфорки.

Простой рецепт домашнего сыра из молока #3

Шаг 4 из 12

Тарелку выстилаем слоем марли, выливаем на неё содержимое кастрюльки.

Простой рецепт домашнего сыра из молока #4

Шаг 5 из 12

Творог заворачиваем в марлевый мешочек и подвешиваем, чтобы стекла вся сыворотка.

Простой рецепт домашнего сыра из молока #5

Шаг 6 из 12

В кастрюльке растапливаем масло на малом огне.

Простой рецепт домашнего сыра из молока #6

Шаг 7 из 12

Добавляем в масло соль и соду, перемешиваем.

Простой рецепт домашнего сыра из молока #7

Шаг 8 из 12

Перекладываем в кастрюльку с маслом творог из мешочка. 5-10 минут плавим творог, постоянно помешивая, чтобы не подгорел.

Простой рецепт домашнего сыра из молока #8

Шаг 9 из 12

В отдельной посуде взбиваем яйцо вилкой.

Простой рецепт домашнего сыра из молока #9

Шаг 10 из 12

В полученную массу добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Если боитесь сальмонелёза, творог с яйцом можно еще немного подержать на слабом огне, пока он не начнет тянуться за ложкой.

Простой рецепт домашнего сыра из молока #10

Шаг 11 из 12

Готовую массу перекладываем в форму и хорошо разравниваем ложкой. Убираем в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.

Простой рецепт домашнего сыра из молока #11

Шаг 12 из 12

Готовый сыр не крошится, хорошо режется. Его можно использовать, как и любой другой – как самостоятельную закуску или в приготовлении пищи. Приятного аппетита!

Простой рецепт домашнего сыра из молока #12 Видео

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *